Para el Gobierno, los ganaderos, los avicultores, los agropecuarios y los bloqueadores tienen responsabilidad por la cifra. 

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de enero de 2025 registró una inflación del 1,95%, la más alta para este mes desde 1993, según el reporte del Instituto Nacional de Estadística (INE). Con este incremento, la inflación acumulada en los últimos 12 meses alcanzó el 12,03%, reflejando una tendencia de aumento sostenido en los precios.

El dato de enero es significativamente superior a los registros de los últimos años, cuando la inflación en este mes fue mínima. En 2024 se reportó un 0,08%, en 2023 un 0,33% y en 2022 un 0,31%. Según el informe del INE, el aumento estuvo impulsado principalmente por el alza en la carne de res sin hueso, que subió un 4,1%, la carne de pollo con un 4,86%, el tomate con un 27,38% y el pasaje del transporte urbano, que se encareció un 7,01% a nivel nacional.

El Gobierno, sin asumir responsabilidad sobre el dato, justificó la inflación con factores externos. El director del INE, Humberto Arandia, atribuyó el alza en la carne de res a una supuesta especulación del sector ganadero y explicó que la subida del pollo se debe a los bloqueos de octubre del año pasado, que habrían afectado la recarga de pollos bebé. En el caso del tomate, sostuvo que los derrumbes en las carreteras dificultaron su transporte y distribución, mientras que los útiles escolares subieron un 6,21% debido a la demanda estacional por el inicio de clases.

Pese a la escalada de precios, el Gobierno no ha anunciado medidas concretas para frenar la inflación. Economistas advierten que, de mantenerse esta tendencia, el costo de vida en el país seguirá en aumento, afectando principalmente a los sectores con menores ingresos.